이천시 청년창업지원센터 '모두술공방', 살구 막걸리 원데이 클래스 수강생 모집

이천시 청년창업지원센터 입주기업인 모두술공방이 다가오는 7월을 맞이하여 여름 제철 과일을 활용한 살구 막걸리 원데이 클래스 수강생을 모집한다고 밝혔다.

이번 원데이 클래스는 오는 7월 11일 토요일과 16일 목요일 중 하루를 선택하여 참여할 수 있다. 교육은 오후 2시부터 1시간 30분 동안 경기도 이천시 애련정로에 위치한 청년창업지원센터 2층 세미나실에서 진행되며, 보다 원활한 실습과 지도를 위해 회차당 참여 인원은 최대 15명으로 제한된다.

수강생들은 전통주에 대한 기본 이론과 막걸리의 발효 원리를 체계적으로 배우게 된다. 아울러 막걸리에 들어갈 과일을 선택하고 전처리하는 방법부터 본격적인 술 빚기 실습, 그리고 가정에서의 발효 관리 방법까지 실생활에 적용 가능한 교육을 받을 수 있다.

참가에 필요한 재료비는 3만 5천 원으로 책정되었다. 실습을 마친 후에는 1인당 1kg 분량의 발효 전 막걸리를 제공받아 각자의 가정에서 개별적으로 발효 과정을 거치게 된다. 또한 현장에서는 소량의 막걸리 시음이 예정되어 있어, 시음을 희망하는 참가자는 안전을 위해 대중교통을 이용하는 것이 권장된다.

모두술공방을 이끌고 있는 하예슬 대표는 이천시 청년창업지원센터의 지원을 바탕으로 지역 내에서 활발한 활동을 전개하고 있다. 특히 이천 지역에서 생산되는 다채로운 과수와 나물 등의 특산물을 적극 활용하여 독창적인 막걸리를 빚어내고 있으며, 제품 판매는 물론 시민들을 위한 다양한 체험 프로그램까지 운영하며 전통주의 매력을 알리는 데 앞장서고 있다.