[농촌진흥청] 속까지 붉은 양조용 포도 ‘쇼콜라누아’ 개발… 시험 양조 뒤 보급 검토

농촌진흥청이 껍질뿐 아니라 과육까지 붉은 양조용 포도 ‘쇼콜라누아’를 개발했다. 진한 색과 풍부한 탄닌을 활용해 국산 와인의 품질을 다양화하는 것이 목표로, 시험 양조와 생산성 검토를 거쳐 묘목 보급을 추진할 계획이다.

위 이미지는 주제 이해를 돕는 설명용 이미지로, 실제 품종·제품·행사 현장을 촬영한 사진이 아니다.

진한 색·높은 당도가 특징

• 열매 특성 : 숙기는 9월 상순이며 한 송이 무게는 약 182g, 한 알 무게는 약 2.4g이다. 당도는 21.6브릭스, 산 함량은 0.58%로 제시됐다.

• 시험 양조 결과 : 와인 1L당 폴리페놀은 3,587mg, 안토시아닌은 685mg이었다. 같은 조건의 ‘캠벨얼리’ 와인보다 각각 약 5.2배, 2.7배 높았다. 이는 시험 양조 성분 비교 결과로, 인체 건강 효과를 확인한 수치는 아니다.

장점과 재배 유의점 함께 봐야

• 활용 방향 : 짙은 와인색과 높은 탄닌 함량으로 다른 품종과 혼합하는 블렌딩 용도가 주목받았다. 다만 작은 송이로 수량성이 다소 낮고 떫은맛이 있어 적절한 양조법 개발이 필요하다는 평가가 나왔다.

• 재배 관리 : 짧은 가지치기가 가능하고 포도알이 과도하게 밀착하지 않는다. 다만 노균병에 약한 편이므로 비가림시설에서 재배하고 강우 예보 때 약제 방제를 철저히 해야 한다.

농촌진흥청은 2025년 품종보호 출원을 마쳤으며 충북 와인연구소와 시험 양조를 추진할 계획이다. 재배 특성과 생산성을 검토한 뒤 묘목 보급을 추진하는 단계로, 이번 자료에 농가 분양 신청 일정은 제시되지 않았다.

문의: 국립원예특작과학원 과수기초기반과 063-238-6743·6744.

자료 출처: 농촌진흥청 보도자료(대한민국 정책브리핑).