[농림축산식품부] AI·디지털·로봇 식품 제조와 고령친화식품 미래 논의… 코엑스 국제학술대회

농림축산식품부는 11월 4일 오후 1시부터 서울 코엑스 콘퍼런스룸 307호에서 ‘제16회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스’와 ‘제5회 고령친화식품산업 심포지엄’을 개최한다고 밝혔다. 한국식품산업클러스터진흥원이 주관하는 행사로, 첨단기술과 인구구조 변화에 따른 식품산업의 성장 방향을 살펴보는 자리다.

농식품부에 따르면 올해 9월 말 기준 K-푸드 수출액은 81.3억 달러로 전년 동기 대비 4.6% 증가했다. 수출 성장세를 이어가기 위해 상품기획부터 생산·유통까지 산업 전반의 경쟁력을 높이고, 건강·영양과 섭취 편의성을 고려한 식품 수요에도 대응할 필요가 있다는 설명이다.

식품산업의 AI·디지털·로봇 혁신 사례

• 국제콘퍼런스 : ‘K-푸드 글로벌 선진화를 위한 식품산업 3X 혁신 전략’을 주제로 지멘스 스테파니 프랭크 선임 부사장의 기조연설과 기술 사례 발표를 편성했다.

• 핵심 기술 : AI를 활용한 상품기획·마케팅, 디지털 트윈 기반 생산·유통 시뮬레이션, 피지컬 AI 협동로봇을 통한 식품생산 공정 유연화 등을 다룬다.

• 특별세션 : 인디아그로 아비셰크 굽타 대표(방송인 럭키)가 K-Food Culture와 글로벌화 가능성을 소개한다.

고령친화식품 정책·현장 실증·해외 사례

2부 심포지엄은 ‘모두를 위한 식품(Food for all), 고령친화식품의 미래를 말하다’를 주제로 마련됐다. 고령친화식품산업 지원 정책과 운영 현황, 지역사회 연계 실증 사례, 일본의 산업 발전 과정과 세계 시장 전망을 공유한다.

농식품부는 고령친화우수식품을 소비자가 쉽게 인식하도록 ‘늘편푸드’라는 명칭을 사용하고 있다. ‘늘 편하게 먹을 수 있는 음식’이라는 의미다. 행사는 현장 진행과 함께 유튜브 ‘농러와 TV’, ‘국가식품클러스터 TV’를 통한 생중계 방식으로 안내됐다.

정경석 농식품부 식품산업정책관은 “이번 행사는 AI·디지털·로봇 등 미래혁신 기술을 통한 식품산업의 변화와 초고령사회에 따른 새로운 식품 수요를 함께 살펴보는 자리”라고 밝혔다. 문의는 국가식품클러스터추진단(044-201-2184), 그린바이오산업팀(044-201-2138)으로 하면 된다.