[농촌진흥청] 배추·무 수확기 비·저온 대비 생육관리 당부… 김장철 품질 저하 막으려면

본격적인 김장철을 맞아 가을배추와 무 수확이 시작되고 있다. 수확기에 비가 자주 오거나 기온이 갑자기 떨어지면 작물 생육이 나빠지고 병이나 저온 피해로 품질이 떨어질 수 있다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 토양 수분과 작물 생육 상태를 수시로 살피고, 기상 여건에 맞춰 수확 시기를 조절해 달라고 당부했다.

토양 수분·생육 관리

• 토양 수분 관리 : 고랑과 배수로를 미리 정비하고, 비가 온 뒤에는 물이 고인 곳이 없는지 확인해 빠르게 물을 빼준다. 무는 건조와 과습이 반복되면 뿌리가 갈라지기(열근) 쉬우므로 급격한 토양 수분 변화를 줄이고 질소질 비료를 지나치게 주지 않는다.

• 생육 상태 점검 : 배추는 속이 차는(결구) 상태를 수시로 확인하고, 생육이 부진하면 요소 0.2% 액(물 20L에 40g)을 잎에 뿌려 회복을 돕는다. 저온·과습이 이어지면 칼슘·붕소 흡수가 줄어 속썩음 등 생리장해가 생길 수 있다.

• 적기 수확 : 배추는 아주심기 후 60~70일 전후 속이 충분히 찼을 때 수확하되, 기상·생육 상태에 따라 수확 시기를 10일 내외에서 조절한다. 비 온 직후보다 맑은 날 수확해야 저장 중 썩는 것을 줄일 수 있다.

병 예방과 저온 대비

배추는 수확기에 무름병·그루썩음병·노균병 발생에 특히 주의해야 한다. 무름병은 잎자루와 줄기부터 물러 썩으며 심한 냄새가 나는 것이 특징이고, 그루썩음병은 비슷하지만 악취가 적다. 두 병 모두 상처와 습한 환경에서 피해가 커지므로 밭에 물이 고이지 않게 관리하고 병든 포기는 즉시 제거해야 한다. 노균병은 서늘하고 습한 환경에서 아래쪽 잎부터 병 반점이 나타나고 잎 뒷면에 흰색·회백색 곰팡이가 보이면, 등록된 약제로 방제하되 수확 전 안전사용기준을 지켜야 한다.

기온이 영하권으로 크게 떨어질 것으로 예상되면 수확 가능한 작물부터 우선 수확하고, 수확을 미뤄야 하는 밭은 부직포나 비닐로 덮어 저온 피해를 예방한다. 배추가 얼었을 때는 그 상태로 수확하지 말고, 기온이 올라 녹은 뒤 피해 정도를 확인해야 한다.

농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소기초기반과 장윤아 과장은 "김장철 배추와 무는 생육 상태와 기상 여건을 고려해 적기에 수확하는 것이 중요하다"며 "수확 시기를 탄력적으로 조절하고 배수와 병해 관리를 철저히 해 수확기 품질 저하 최소화에 힘써 달라"고 당부했다.