경기미 전통주, 명절 밥상에 제격… 품평회 대상 '담 골드' 등 5선

올해 추석, 명절 밥상에 올릴 특별한 술을 찾는다면 경기미와 지역 농산물로 빚은 경기 전통주에 주목할 만하다. 경기도농업기술원은 '우리술 품평회' 대상을 수상한 '담 골드'를 비롯해 막걸리, 약주, 증류식 소주 등 각기 다른 매력을 지닌 전통주 5종을 추천했다. 이들 제품은 도농기원의 전통주 제조 기술 이전과 지원을 통해 품질을 한층 끌어올린 것이 특징이다.

명절 음식과 찰떡궁합, 깔끔한 쌀 막걸리 2종

가벼운 도수와 부드러운 단맛을 선호한다면 막걸리가 제격이다. 오산양조의 '오산막걸리'는 오산에서 생산한 세마쌀 100%로 빚은 알코올 도수 6%의 생막걸리다. 합성 감미료 없이 자연 발효를 거쳐 쌀 본연의 단맛과 곡물 풍미를 살렸다. 맛이 무겁지 않아 전, 잡채, 보쌈 등 다양한 명절 음식과 가볍게 곁들이기 좋다.

팔팔양조장의 '팔팔막걸리' 역시 김포산 김포금쌀 100%를 사용해 감미료 없이 빚어낸 도수 6%의 막걸리다. 신선한 쌀 향과 은은한 발효 향이 어우러져 부담 없이 즐길 수 있으며, 특히 전이나 고기류 등 기름진 음식과 훌륭한 조화를 이룬다. 750mL의 넉넉한 용량으로 가족 모임에 적합하다.

우리술 품평회 휩쓴 명품 약주와 과하주

내올담이 선보인 '담 골드'는 경기도농업기술원이 개발한 잡곡누룩 제조 기술을 적용한 알코올 도수 12%의 약주다. 경기미를 주원료로 사용하여 깔끔하고 드라이한 맛을 구현해 갈비찜 등 무게감 있는 명절 음식과 잘 어울린다. 특히 올해 농림축산식품부 주관 '대한민국 우리술 품평회' 약·청주 부문에서 대상을 차지하며 그 품질을 인정받았다.

술아원의 '경성과하주'는 청주에 소주를 섞어 빚은 도수 20%의 과하주다. 과하주(過夏酒)는 여름철에도 상하지 않고 오래 마실 수 있도록 고안된 전통주다. 여주산 찹쌀과 국내산 누룩으로 빚은 술에 경기미 증류원액을 더해 찹쌀의 단맛과 구수한 곡물 향, 묵직하면서도 깔끔한 맛을 자랑한다. 지난해 '대한민국 우리술 품평회' 최우수상을 수상했으며, 차갑게 마시거나 얼음을 곁들이면 더욱 풍부한 향을 느낄 수 있다.

기름진 고기 요리엔 25도 증류식 소주

추연당의 '소여강25'는 소주를 뜻하는 '소(燒)'와 남한강의 옛 이름 '여강'을 결합한 이름의 증류식 소주다. 여주 쌀과 누룩으로 빚은 술을 두 차례 증류한 뒤 전통 옹기에서 숙성해 알코올 도수 25%로 완성했다. 구수한 곡물 향과 은은한 단맛, 고소한 풍미가 특징이며 깔끔하고 깊은 향 덕분에 명절 고기구이나 갈비 요리에 곁들이기 최적화된 제품이다.

구매 전 확인 사항 및 향후 계획

소개된 전통주 5종은 각 양조장(오산양조, 팔팔양조장, 내올담, 술아원, 추연당)의 공식 온라인몰과 전통주 전문 온라인 판매처에서 구매할 수 있다. 다만 추석 연휴 기간 배송 일정이 변동될 수 있으므로 사전 확인이 필요하다.

조정주 경기도농업기술원장은 "앞으로도 경기미와 지역 농산물을 활용한 전통주 개발과 양조업체 기술지원을 강화해 경기 전통주의 경쟁력을 높이고 소비 확대에 기여하겠다"고 밝혔다.